操業時期は11月から12月の2カ月間になります。
当初は11月1日から出漁する予定でしたが、低気圧の影響により、初出漁は11月4日になりました。
ホッキ貝にはミネラルが豊富です。
ホッキ貝独自の香りと甘みを味わえる刺身はもちろん、シチューやカレーといった煮込み料理、炊き込みご飯など様々なシーフード料理に活躍できる歯舞産のホッキ貝をぜひご堪能ください。

水揚げ作業風景