操業時期は１１月から１２月の２カ月間になります。
当初は１１月１日から出漁する予定でしたが、低気圧の影響により、初出漁は１１月４日になりました。
ホッキ貝にはミネラルが豊富です。
ホッキ貝独自の香りと甘みを味わえる刺身はもちろん、シチューやカレーといった煮込み料理、炊き込みご飯など様々なシーフード料理に活躍できる歯舞産のホッキ貝をぜひご堪能ください。

水揚げ作業風景